家常三杯雞便當
宥宥廚房小料理🐯
—
今天便當是三杯雞版本
...

家常三杯雞便當
宥宥廚房小料理🐯
—
今天便當是三杯雞版本
讓大家輕鬆學輕鬆煮,
料理過程我是習慣雞肉那些食材
先煸炒出香味起鍋備料,
醬汁煮至濃稠再下鍋煨煮
比較能維持雞肉q彈口感🙃
—
料理做法🍳
—
「蛋捲」
蛋攪拌均勻,熱油鍋,下蛋,開始凝固後,
用筷子從旁邊慢慢捲餅皮,
也可用夾子輔助,蛋捲好,起鍋,切塊。
—
「三杯雞」
鍋內下一匙油,雞肉,薑片,蒜頭
下鍋,煎至微焦,起鍋,備料。
—
鍋內下,各ㄧ小匙糖,醬油,米酒,
和一大匙蠔油,水,醬汁煮至沸騰。
—
加回雞肉,蒜頭,薑片,拌炒均勻
煸至醬汁,稍微收汁。
—
加入九層塔,些許麻油,拌炒均勻,
完成,起鍋備料。
—
「茭白筍炒香菇」
茭白筍,香菇,切成絲狀後,
先不下油,香菇下鍋煸出水份
—
加入些許油,加入茭白筍,拌炒至變色
些許水,鹽巴下鍋,拌炒均勻,起鍋備料。
—
「炒高麗菜」
熱油鍋,高麗菜,紅蘿蔔,下鍋,
拌炒均勻,下些許,鹽巴,水,菜炒熟
起鍋備料。
—
最後所有料理一並擺盤後,完成
—
備註:
1.
五穀米如果不想吃太軟爛,
有幾個方法,內鍋水位不要用太多,
或加入白米,些許橄欖油,一起下鍋煮
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム
#三杯雞 #便當菜 #台北
#sesameoilchicken #便當
#Threecupchicken #紫米飯
#yahoo特級廚師 #便當菜
#三杯雞便當 #上班便當

---